安全・安心な季節の味わいを堪能できるホステル

当宿では平成12年の開業以来、一貫して食事にこだわっています。
素泊まり、B&Bだけでなく、2食付きでのご利用が可能です。食材は可能な限り地元産品で調製、健康に最大限に留意し、食材だけでなく調味料類はトランス脂肪酸フリー、精製糖は使用していません。菓子類、珈琲に使用するミルクは「純生クリーム」のみを使用しています。
ゲストの皆さんの安全、安心を第一に、味だけでなく、ココロとからだに優しい美味しいお食事を常に心がけています。

お米にこだわっています ~竹内農園の木島平米

標高1500m級の山々に囲まれた扇状地形の北信州・木島平。カヤの平のブナ原生林からミネラル分たっぷりの水が育む大地は寒暖差が激しい、日本有数の高品質米産地です。国際米食味分析鑑定コンクールにおいて10年以上連続で入賞する「コメの村」。
当宿では特別な酒米用ふるいで選別された超大粒こしひかり「でかまる」を使用。特有のつぶつぶ感、粘り、弾力備えたプレミアムコシヒカリを土鍋で炊飯しご堪能いただいています。

夕食

塩麹に漬けた

鶏のソテー夏野菜添え

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自家製ベーコンのアスパラはさみポーチドエッグ添え
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日替わり前菜6連「ほろ酔いセット」
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夕食は和洋いずれかの献立をご用意。連泊でも毎日違う味をご堪能いただきます。
今秋より前菜の品数を大幅に増やし、より多種多様なお料理をお楽しみいただけるようになります。どうぞご期待ください。

アルコール

信州産人気クラフトビール各種、地酒「内山の雫」をご用意、販売しています。
お持ち込みも可能ですが、節度ある飲酒をお願いいたします *宴会はご遠慮ください。

朝食

朝食は概ね3名様以上で主に和食を、2名以下洋食をご提供しています。
和食の一例
だし巻き卵、焼き魚、昆布、漬物、おろしそば他
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洋食の一例
モーニングプレート、牛乳、ネルドリップ珈琲 
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